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비만의 정의 비만이 뭔가요? 비만은 체지방률이 정상치(남자 15~20퍼센트, 여자 20~25퍼센트)보다 많은 상태를 말합니다. 조금 더 이해가 쉽게 이야기하면 본인에 해당하는 정상체중보다 20퍼센트 이상 체중이 더 나갈 때 비만이라고 합니다. 일반적으로 비만은 섭취한 영양소를 에너지로 사용하는 것보다 사용하지 못해서 체내에 쌓이는 양이 늘어나면서 발생합니다. 이러한 비만은 에너지 대사 문제를 비롯해 유전적인 요소와 환경적인 요소의 영향을 받는데, 비만의 종류에는 대표적으로 두 가지 종류가 있습니다. 두 종류의 비만 중 첫 번째로 이야기할 종류는 1 차성 비만인 단순성 비만입니다. 단순성 비만의 원인은 과한 영양 섭취와 운동 부족입니다. 두 번째로 이야기할 종류는 2 차성 비만인 증후성 비만입니다. 증후성 비만의 원인.. 더보기
호르몬의 불균형과 비만의 관계 비만을 결정짓는 요인으로 지방을 이야기하는 것은 잘못된 이야기입니다. 지방의 흡착과 분해는 지방 자체의 문제가 아니라 지방을 그렇게 유도하는 호르몬에 있는데, 비만 관련 호르몬에는 대략 9종이 있고 이 호르몬은 대부분 뇌가 조종합니다. 그러므로 단순히 살이 찌거나 과도하게 증식하는 지방세포를 탓하기 전에 뇌의 내분비 기관에서 발생하는 호르몬의 균형과 확인하고 어느 곳에 문제가 있는지 알아야 합니다. 비만은 뇌의 문제입니다. 그리고 호르몬을 알아야 내 몸을 더 잘 알 수 있습니다. 1. 이리신 호르몬 이리신(Irisin)은 대뇌피질의 명령으로 근육에서 분비되는 호르몬으로 100~150억 개의 뉴런을 통해 대뇌피질이 명령을 내리면 신경전달물질이 분비되면서 근육 수축이 일어나 몸이 활동하게 되는데, 이 과정을.. 더보기
오메가3가 풍부한 음식 오메가3 지방산은 체내 지방 대사 과정을 통해서 EPA, DHA 등 우리 몸에 필요한 지방을 생성하는데, 이것들은 두뇌, 신경, 망막, 고환 등 우리 신체의 중요한 기관을 이루는 주요 구성요소입니다. 오메가3는 지방 대사가 되는 과정 중에 3계열의 프로스타글란딘을 생성하게 되는데 이것은 염증을 억제해주어 우리 건강에 도움을 줍니다. 이상적인 오메가3 지방산과 오메가6 지방산의 섭취 비율은 1 : 4~6이지만 일반적인 현대인의 식습관을 살펴보면 1 : 20의 비율을 가지고 있어서 오메가3 지방산의 추가 섭취 필요성을 확인할 수 있습니다. 오메가3 지방산을 섭취하면 동맥 경화 방지 및 혈관 확장의 기능 등을 통해 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮춰주고 면역을 증진하여 염증성 질환의 개선에 도움을 줍니다. 그렇다.. 더보기
오메가3, 오메가6의 올바른 섭취 방법 오메가3 어떻게 먹어야 하나요? 오메가3 지방산을 보충하는 방법은 알파리놀렌산(ALA)이 많은 아마씨 기름이나 들깨 기름과 EPA, DHA가 많은 등푸른 생선 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 일부 과학자들은 생선 기름을 이용한 보충제에 비해 더 싸고 산화될 위험이 높은 물질이 적은 아마씨 기름이나 들깨 기름이 더 좋고, 생선 기름을 이용한 보충제에는 산화될 위험이 높은 물질이 많기 때문에 신선한 것을 확인하고 먹을 필요가 있다고 이야기했습니다. 하지만 의사나 과학자 혹은 영양학자가 아닌 우리 같은 일반인들이 이런 조그마한 차이들을 일일이 분석하는 것은 어려운 일입니다. 따라서, 특별한 이상이 없다면 이것저것 가리기보다는 오메가3를 보충할 수 있는 것이라면 생선 기름인지 들깨 기름인지에 대한 구분 없이 충.. 더보기
오메가3, 오메가6의 역할과 효능 오메가 3와 오메가 6 현대인이 먹는 탄수화물의 기본 단위는 포도당이듯이 지방의 기본 단위를 지방산(fatty acids)이라고 합니다. 지방산은 탄소 원자의 이중 결합이 있냐 없느냐에 따라서 이중 결합이 있다면 불포화지방산이라 부르고, 없다면 포화지방산이라 부릅니다. 그리고 불포화지방산은 이중 결합이 몇 개인지에 따라 단일 불포화지방산, 다수 불포화지방산으로 분류합니다. 지방산은 기본적인 모든 세포막의 구성 요소이기 때문에 지방산의 섭취 균형이 변화하면 세포막의 구성과 성질이 변해서 세포의 기능에도 변화가 생깁니다. 일반적인 현대인들의 식습관을 보면 불포화지방산에 보다 포화지방산의 섭취 비율이 높아서 세포막에 있는 포화지방산의 비율이 올라가 세포막이 굳어지고, 더 나아가 세포 기능에 장애가 발생할 수 .. 더보기
비타민A가 풍부한 음식 비타민A는 비타민E와 같이 혈중 LDL 콜레스테롤의 산화적인 손상을 막아서 동맥 경화 및 심혈관 질환을 예방해주고 세포 내부에 있는 유전자의 발현 속도를 조절하는 세포 분화를 원활하게 도와줍니다. 또, 우리 신체의 내부와 외부를 감싸고 있는 피부와 점막이 정상적인 기능을 유지하도록 하고 백혈구의 성장과 분화를 도와주어 우리의 면역기능을 강하게 만들어줍니다. 그렇다면 이렇게 우리 몸에 유익한 역할을 하는 비타민A를 보충하기에 좋은 음식은 어떤 것이 있을까요? 지금부터 함께 알아보도록 하겠습니다. 1. 단호박 첫 번째로 소개할 비타민A를 풍부하게 함유하고 있는 음식은 단호박입니다. 단호박에는 우리에게 필요한 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어서 비타민A를 보충하기에 아주 좋은 음식입니다. 베타카로틴은 필요한.. 더보기
비타민A 올바른 섭취 방법 비타민A 어떻게 먹어야 하나요? 비타민A는 비타민C와 마찬가지로 다양한 과일과 채소를 섭취함으로써 그 안에 함유되어있는 다양한 바이오플라보노이드와 카로티노이드 등의 유익한 물질을 충분히 섭취하고, 베타카로틴은 보충제를 통해서 조금 더 보충해 주는 것이 좋은 방법입니다. 합성 베타카로틴의 경우에는 산화적인 손상에 취약하기 때문에 항산화 효과를 가지고 있는 비타민C, 비타민E, 아연, 코엔자임 Q10 등의 영양소와 함께 섭취하는 것이 단순히 베타카로틴이나 비타민A를 고용량 섭취하는 것보다 좋습니다. 비타민A 보충제보다는 베타카로틴 보충제로 보충하는 것이 베타카로틴은 비타민A가 가져다줄 수 있는 부정적인 효과 없이 필요한 양만큼 간에서 레티놀로 전환되어서 사용되기 때문에 더 좋습니다. 간염 혹은 간경화나 당뇨.. 더보기
비타민A 역할과 효능 비타민A 우리가 어두운 환경에서 사물을 식별하기 위해서는 눈의 망막에서 비타민A기 옵신이라는 단백질과 결합해서 로돕신을 형성해야 하는데, 어두운 장소에 갔을 때 처음에는 잘 보이지 않지만 시간이 지나면서 적응 시야가 생겨 사물을 식별할 수 있는 것이 로돕신이 체내에서 생성되었기 때문입니다. 이렇게 비타민A가 망막에 충분히 공급되어야 어두운 곳에서 사물을 볼 수 있게 되는데, 비타민A가 부족해지면 망막에 공급되어야 할 비타민A가 줄어들고 그에 따라 기능이 떨어져서 어두운 곳에서 사물을 보기가 어려워집니다. 이것을 야맹증이라고 하고, 야맹증은 대표적인 비타민A의 결핍증으로 전반적인 영양 섭취가 부족할 때 발생합니다. 하지만, 비타민A를 일상적인 식사를 통해서 일일 영양권장량(성인 기준 : 700mcg) 수준.. 더보기

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